EVEA Betreuerausbildung 2019/2020 – Hygiene in der Küche

Im Rahmen unseres Ausbildungskonzeptes führen wir jährlich mehrere Seminar zur Aus- und Weiterbildung unserer ehrenamtlichen Jugendbetreuer und Animateure durch. Nach erfolgreicher Ausbildung können die Teilnehmer diese in Luxemburg (Brevet d’Animateur) oder in Deutschland (Juleica) zertifiziert bekommen. Die Module sind alle sehr praxisnah gestaltet und sollen den Teilnehmern die Verantwortlichkeiten ihrer Tätigkeit aufzeigen, sie für die anstehenden Aufgaben sensibilisieren und das richtige Handwerkszeug zur Betreuung der ihnen anvertrauten Teilnehmer vermitteln.

Im Ausbildungsmodul „Hygiene in der Küche“ der EVEA-Betreuerausbildung beschäftigen wir uns vor allem mit praktischen Anleitungen für das Betreiben einer Selbstversorgerküche:

  • Voraussetzung für die Zubereitung und die Verteilung von Lebensmitteln
  • Einkaufen und Transport von Lebensmitteln
  • Lagerung von Lebensmitteln
  • Kontrolle der Temperaturen bei Transport und Lagerung von Lebensmitteln
  • Dokumentation guter Lebensmittelhygiene
  • Putzen in der Küche (Reinigung und Desinfektion)
  • Abfallentsorgungsplanung
  • Grillen im Ferienlager
  • Umgang mit mitgebrachten Speisen
  • Bewusster Umgang mit Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten
Ort:

Cinqfontaines, Troisvierges, Luxemburg

Zeitraum:

24. April oder 30. Mai 2020

Teilnehmer:

Eingeladen sind 30 Jugendliche aus Deutschland, Luxemburg und Belgien.

Alter:

ab 15 Jahren

Sprachen:

 Deutsch   Luxemburgisch

Teilnehmergebühr:

0 Euro

Dateien zum Download:

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